Salsa verde

(scroll down for english version)

Lad os starte med en simpel, men virkelig lækker frisk salsa. Den er let at lave og har en nærmest hypnotiserende grøn farve.

Du skal bruge:
1 salatløg, hakket groft
1 frisk grøn jalapeño (uden kerner og stilk, medmindre du kan lide din salsa meget stærk!)
1 lille bundt koriander
7-8 friske tomatillos (jeg er så heldig at have min egen pusher af friske tomatillos. Ellers kan man købe dem på dåse hos de fleste grønthandlere)
1 avocado
Salt
1 kop/2-3 deciliter vand (er helt afhængigt af hvilken konsistens du ønsker)

Start med at blende salatløg, jalapeño og den friske koriander sammen med vandet.
Læg lige mærke til farven!

Smid derefter de friske (eller fra dåse) tomatillos i. Og bliv ved med at nyde farven!

Smag det hele til med salt, den skal bruge en del faktisk.

Mos til sidst avocado ind i blandingen med en gaffel. Det gør ikke spor at der er små klumper i, tværtimod!

Server den til dine tacos, tortillachips eller noget helt tredje.


English version:

Ingredients:
1 onion, coarsely chopped
1 fresh green jalapeño (seeded and stalk removed, unless you like your salsa very hot!)
1 small bunch of fresh oriander
7-8 fresh tomatillos (I am so lucky to have my own pusher of fresh tomatillos. Otherwise use canned tomatillos. Available in most greengrocers)
1 ripe avocado
Salt
1 cup / 2-3 deciliter water

Proces water, onion, jalapeño  and fresh coriander in a blender until smooth.

Add the tomatillos and process again. Season to taste with salt and transfer to a plate or bowl. Gently stir in the avacado with a fork.

Serve with tacos or tortilla chips.

 

Advertisements

10 Comments Add yours

  1. Pingback: Carnitas | Mexibro

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s