Denne opskrift går også under navnet “spanske ris”, da det eftersigende var spanierne, der bragte ris til Mexico. Retten er særligt populær i det nordlige Mexico. Som altid i det mexicanske køkken, findes opskriften i flere versioner. Her er den simple og klassiske mexicanske udgave. Du skal bruge: 2½ dl. ris – eksempelvis basmati 1…
Måned: juni 2017
Xni Pec
Denne salsa stammer fra Yucatán-halvøen og minder meget om klassisk mexicansk tomatsalsa. Den afskiller sig en smule ved at bruge habanerochili i stedet for jalapeño eller serrano og indeholder også radisser. Derudover skal man bruge “sure appelsiner”, men da det ikke er så let at købe deciderede sure appelsiner herhjemme, erstatter vi med lige dele…
Mexibro 