Du kan bruge denne salsa til næsten alt! Mynte gør sig særligt godt til lam, så prøv for eksempelvis at lave barbacoa med lam og top den med denne lækre myntesalsa.

Du skal bruge:

• 1 stort bundt mynte
• 1 jalapeño (eller anden grøn chili), uden stilk og kerner
• ½ dl. sukker
• 1½ dl. appelsinsaft
• 1 lime
• 1 spsk. reven appelsinskal

Skyl myntebladene grundigt og hak dem derefter fint.

Rør sukkeret ud i appelsinsaften og tilsæt den revne appelsinskal og varm op til kogepunktet. Tag straks af varmen og lad køle. Blend mynteblade, jalapeño og appelsinsaft-lagen sammen. Smag til med limejuice.

Velbekomme og god fornøjelse.