Jeg kender ikke meget til det jamaicanske køkken og da denne blog kredser om det mexicanske, kommer jeg heller ikke til at skrive meget om det. Men jeg er nu faldet for den skønne, velsmagende og – meget – aromatiske krydderiblanding, der bruges i denne opskrift. Du skal muligvis forbi en grønthandler eller supermarked for…
Kategori: Kylling
Mezcal- og limemarineret kylling
Jeg har fået stillet en meget inspirerende og sjov opgave. Nemlig at lave mad med tequila og/eller mezcal. Det kommer der en del sjove opskrifter – for ikke at sige oplevelser – ud af. Heldigvis ender de fleste forsøg her på bloggen. En af dem er denne, som jeg længe har haft lyst til at…
Sopa de lima
Uh, det er koldt, meget koldt endda! Der er langt til strande, kolde coronas og sol – ihvertfald for nogle. Men det er stadig muligt at kombinere lidt mexicansk mad med vintervejr. Jeg er lige faldet over “sopa de lima”, altså limesuppe – den er varm, smager skønt og frisk og kan gøres lige så…
Mexibro 