En herlig blanding af tostada, frijoles, spejlæg og salsa. De fire dele passer perfekt sammen og noget nær den bedste måde at starte en rolig søndag på. Opskrift er beregnet til 1 person, gang selv op hvis du skal lave flere. En lille note. Brug så vidt muligt færdigkøbte majstortillas. De er tyndere og suger…
Kategori: Morgenmad
Breakfast taco
Noget af det bedste ved tacos er, efter min mening, de mange muligheder og kombinationer, der findes. Det gør at man kan spise tacos på alle tider af døgnet! Denne taco gør sig rigtig godt om morgenen. Jeg elsker kombinationen af den sprøde bacon, røræggene og en lækker lun tortilla. Du kan tilsætte hvilken som…
Chorizo con huevo / Scrambled eggs med chorizo
En mexicansk morgenmadsklassiker, der nærmest gør en afhængig. Og så er den let at lave. Du skal bruge (til 4 personer) 200 g. chorizo (køb den gode ferske fra Irma, hvis du ikke har tid til at lave det selv) 8 æg 1/4 løg, skåret i tynde skiver Salt og peber Pisk æggene sammen. Steg chorizo…
Mexibro 