Salsa macha

(Scroll down for english version) Som med mange mange retter i det mexicanske køkken, findes denne salsa i et hav af variationer! Derfor er denne opskrift een blandt mange udgaver af salsa macha. Du kan, i stedet for peanuts, bruge mandler eller pekannødder eller i stedet for arbolchili bruge chipotle, guajillo eller ancho, e.t.c. Hvis…

Taco med kylling

Den første gang jeg smagte “rigtige” tacos var hjemme hos min morfar i Santa Paula i Californien. Lige siden har det været blandt en af mine livretter. Du skal bruge: Kyllingefilet Salsa fresca Avocado Krydr kyllingen med salt og peber og steg på en pande. Riv kyllingen fra hinanden i put den i en hjemmelavet corn tortilla…

Salsa fresca

Denne salsa er ikke bare nem, den er også frisk og lækker. Den er perfekt til carnitas eller tacos med kylling. I denne opskrift har jeg ikke angivet mængde, da det er helt op til din smag og ønsker. Der er flere, der mener at skind og kerner skal fjernes fra tomaterne. Jeg er af den…

Salsa af stegte tomater

En god salsa er vigtig, meget vigtig. Den kan bruges til stort set alt, men især til hjemmelavede tortillachips, i tacos eller i en burrito smager den skønt! Lad være med at købe den færdige udgave på glas. Denne udgave er ligeså let at lave, som at hente glasset i Føtex. Til gengæld smager den…

Salsa verde

En simpel, men virkelig lækker frisk salsa. Den er let at lave og har en nærmest hypnotiserende grøn farve. Du skal bruge: 1 salatløg, hakket groft 1 frisk grøn jalapeño (uden kerner og stilk, medmindre du kan lide din salsa meget stærk!) 1 lille bundt koriander 7-8 friske tomatillos (jeg er så heldig at have…