Syltede jalapeños

Man kan købe syltede jalapeños i ethvert supermarked. Men man kan også lave det selv. I denne version bevarer de syltede chilier deres sprødhed. Ønsker du en lidt mildere og blødere version, som man kender dem fra glas, kan du med fordel koge dem (se mere info længere nede) Du skal bruge: 10 friske jalapeños,…

Elotes

Sæsonen for majskolber går snart på hæld, så lad os skynde os at få denne opskrift med. Du skal bruge: Majskolbe(r) Mayonnaise (brug en god mayo, f.eks. Hellmanns) Queso Fresco eller feta Lime Sød chili Kog majskolberne i ca 8-10 min. Hvis du er så heldig at have en grill, så giv dem en tur…

Chili-limesalt

For snart ti år siden købte jeg på en rejse et lille glas med chili-limesalt  Det smagte skønt, men desværre blev glasset hurtigt tømt. Man kan sikkert finde det på nettet et sted, men det er sjovere – og lettere – at lave selv. Jeg har valgt at bruge  en standard rød chili. Man kan…