Grøn chorizo

Mexicansk chorizo adskiller sig lidt fra den type vi normalt kender herhjemme. Hvis du vil læse lidt mere om forskellen og læse hvordan man laver en klassisk chorizo, så klik ind her Lad os se på hvordan man laver grøn chorizo! Hvis du vil lave denne opskrift til pølser, er det meget vigtigt, at du…

Chorizo

Mexicansk chorizo adskiller sig lidt fra den type vi normalt kender herhjemme. Vi er vant til den spanske udgave. Men hvad er forskellen på mexicansk og spansk chorizo egentlig? Spansk chorizo er en tørret pølse i skind. Den findes også i en røget udgave, og kan være både sød, krydret eller rigtig stærk. Den består…

Chorizo con huevo / Scrambled eggs med chorizo

En mexicansk morgenmadsklassiker, der nærmest gør en afhængig. Og så er den let at lave. Du skal bruge (til 4 personer) 200 g. chorizo (køb den gode ferske fra Irma, hvis du ikke har tid til at lave det selv) 8 æg 1/4 løg, skåret i tynde skiver Salt og peber Pisk æggene sammen. Steg chorizo…