Guacamole

Der er mange holdninger til hvordan en ægte guacamole skal tilberedes. Jeg er bestemt ikke religiøs i den retning, men tilslutter mig, at jo “renere” en gucamole er, desto bedre. Det vil sige, ingen variationer med ærter, selleri, rødbeder eller lignende. Skal man endelig blande noget i, er tomater, f.eks i form af en god…